Bob Chorba

Bob Chorba ist eine Suppe, die aus bulgarischen weißen und Kidneybohnen, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Karotten und Minze zubereitet wird. Weitere Zutaten sind Paprika, Paprikapulver, Kartoffeln und Fleisch, aber die Suppe kann mit fast jeder verfügbaren Zutat zubereitet werden. Besonders beliebt ist Bob Chorba po Manastirski, eine Klosterversion dieser Suppe, die in vielen bulgarischen Klöstern zubereitet wurde und komplett vegetarisch ist. Diese einfache Suppe ist eines der Nationalgerichte Bulgariens und die fleischlose Version wird traditionell an Heiligabend serviert. Bob Chorba wird traditionell heiß in Tonschalen serviert und es wird empfohlen, sie mit gehackter Petersilie oder geriebenem Käse zu garnieren.