Bocadillo mit Eiern, die man umgehauen hat

Bocadillo oder Bocata de huevos revueltos ist ein einfaches spanisches Sandwich, das aus spanischem Brot und Rührei besteht. Normalerweise wird ein Baguette nach spanischer Art (Barra de Pan) der Länge nach aufgeschnitten und mit einer Schicht frischer Rührei belegt. Diese Bocadillo-Sandwichvariante wird oft mit ein paar Scheiben knusprigem Speck verfeinert, während das Brot (manchmal) direkt im Speckfett geröstet wird, um mehr Geschmack und Knusprigkeit zu erhalten. Bei einigen Versionen wird der Sandwichfüllung auch Käse und Spinatblätter hinzugefügt. Das Sandwich ist ein ausgezeichneter, sättigender Snack, kann aber auch zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen gegessen werden.