Bocadillo Serranito (Serranito aus Bocadillo)

Serranito ist eine klassische Bocadillo-Sandwichvariante aus Sevilla, die bis in die 1970er Jahre zurückreicht. Das Sandwich besteht normalerweise entweder aus einer Viena Andaluza (einem länglichen, knusprigen Brötchen) oder einem Mollete (einem weichen, rustikalen Weißbrötchen), das der Länge nach halbiert und mit Scheiben von gebratenem Schweinefilet (lomo de cerdo) und Serranoschinken (jamón Serrano), Streifen von gebratenen grünen Paprikas (normalerweise die italienische Sorte) und Tomatenscheiben gefüllt ist. Einige Versionen enthalten auch eine Scheibe Tortilla oder französisches Omelett, Salat, Käse oder Scheiben von knusprig gebratenem Speck, während bei anderen anstelle des Schweinefilets Hähnchenbrust oder Rindfleisch verwendet wird. Nachdem das Sandwich in den Tapas-Bars in Sevilla ein großer Erfolg wurde, wurde der Name Serranito bald patentiert und von José de la Cruz in eine Marke umgewandelt. Luis Cabeza Hernández, der den Spitznamen José Luis del Serranito trug. Das Sandwich gilt als eine der besten Tapas in Sevilla und wird normalerweise zum Mittag- oder Abendessen genossen. Es wird normalerweise mit Pommes Frites und einem eiskalten Bier serviert. Das Sandwich kann auch mit Gewürzen wie Mayonnaise, Aioli (Knoblauchmayonnaise) oder Mojo-Picón-Sauce verfeinert werden.