Bolo Formigueiro

Bolo Formigueiro ist ein traditioneller Kuchen aus Brasilien. Im Wesentlichen handelt es sich dabei um einen Biskuitkuchen mit Schokoladenraspeln im Teig, daher der Name, der Ameisenhaufenkuchen bedeutet. Der Kuchen wird normalerweise aus einer Mischung aus Mehl, Butter, Zucker, Eiern, Milch, Vanille, Salz, dunklen Schokoladenraspeln und Backpulver hergestellt. Der Kuchen wird gebacken, bis ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, und wird dann, nachdem er etwas abgekühlt ist, mit Schokoladenraspeln bestreut. Der Kuchen kann auf Wunsch auch glasiert werden. Bolo Formigueiro ist besonders bei Familienfeiern und ähnlichen festlichen Anlässen beliebt.