Booyah

Diese reichhaltige, dicke und herzhafte Suppe wird in großen Mengen in traditionellen Booyah-Kesseln gekocht und mit Fleischknochen, Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Erbsen und entweder Rind-, Hühner- oder Schweinefleisch zubereitet. Booyah wird häufig im Mittleren Westen der USA zubereitet und es wird angenommen, dass das Gericht im Nordosten von Wisconsin von wallonischen belgischen Siedlern erfunden wurde. Der Name könnte vom französischen Wort „bouillir“ stammen, das „kochen“ bedeutet, während sich das Wort „Booyah“ heute sowohl auf das Gericht als auch auf ein Essen bezieht – oft eine Wohltätigkeitsveranstaltung der Gemeinde. Die Zubereitung von Booyah erfordert sowohl Zeit als auch Engagement, da das Gericht oft bis zu zwei Tage lang gekocht wird, aber es lohnt sich, wenn über hundert Personen diese schmackhafte, einzigartige Suppe serviert bekommen.