Borbor

Borbor ist ein beliebtes kambodschanisches Straßengericht, das im Wesentlichen aus einem Brei aus Reis, Brühe, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Fischsauce und verschiedenen Kräutern besteht. Je nach Zubereitung können kleine Stücke Hühnchen, Schweinefleisch oder anderes Fleisch hinzugefügt werden. Ursprünglich aus dem chinesischen Reisbrei entwickelt, hat sich Borbor im Laufe der Jahre zu einem Grundnahrungsmittel zum Frühstück in Kambodscha entwickelt, das im ganzen Land in zahlreichen regionalen Varianten zubereitet wird.