Bourou-Bourou

Dieses traditionelle griechische Gericht besteht aus Pasta und verschiedenen Gemüsesorten, die in einer würzigen Tomatenbrühe gekocht werden. Die Suppe lässt sich leicht an Vorlieben und Geschmack anpassen und es gibt keine strengen Regeln bezüglich der Gemüseauswahl oder des Schärfegrads. Die Suppe sollte jedoch immer eine dicke Konsistenz haben und es wird empfohlen, saisonales Gemüse zu verwenden. Bourou-Bourou wird traditionell mit der Insel Korfu in Verbindung gebracht und oft mit der berühmten italienischen Minestrone verglichen.