Braveća Juha

Braveća juha ist eine traditionelle kroatische Suppe aus der Region Primorje. Die Suppe besteht normalerweise aus einer Kombination aus Bravetina (Schaffleisch von Schafen, die älter als zwei Jahre sind), Zwiebeln, Lorbeerblättern, Tomaten, Salz, schwarzem Pfeffer und Wurzelgemüse wie Karotten und Kartoffeln. Das Fleisch wird gewaschen, in Stücke geschnitten und mit dem Gemüse, den Gewürzen und Wasser in einen Topf gegeben. Die Suppe wird bei geringer Hitze geköchelt, bis alles zart ist. Auf Wunsch werden der Suppe gegen Ende der Kochzeit dünne Nudeln für zusätzliche Konsistenz hinzugefügt.