Brioche mit Tuppo-Käse

Brioche col tuppo ist eine italienische Version einer Brioche aus Sizilien. Sie zeichnet sich durch ihr abgerundetes oberes Brötchen aus, das Tuppo genannt wird und dem diese Brioche auch ihren Namen gibt. Das Tuppo sollte zuerst entfernt und gegessen werden. Die Brioche wird aus Milch, Hefe, Mehl, Salz, Zucker, Eiern, Butter und Honig hergestellt. Sie kann auch mit Orangen- oder Zitronenschale, Safran oder Äpfeln angereichert werden. Diese sizilianische Köstlichkeit wird nicht allein gegessen – die Brioche sollte von Granita begleitet werden, die in Geschmacksrichtungen wie Zitrone, Pistazie, Erdbeere usw. erhältlich ist. Eine andere Möglichkeit, Brioche col tuppo zu essen, besteht darin, sie in zwei Hälften zu teilen und mit Gelato zu füllen.