Bruckfleisch

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Bruckfleisch ist ein traditionelles Wirtshausgericht, das meistens zum Frühstück serviert wird. Es wird aus geschmorten Innereien mit Wurzelgemüse in einer braunen Soße aus Essig, Wein und Blut hergestellt. Das zubereitete Gericht wird mit Brot oder Semmelknödeln serviert und es wird empfohlen, es mit einem Glas Bier zu kombinieren.

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