Bučnica

Bučnica ist ein wohlschmeckendes kroatisches Gebäck oder Strudel aus dünnen Teigschichten, die mit einer Mischung aus geriebenem Kürbis, Salz, Frischkäse, Butter, Sauerrahm und Eiern gefüllt sind. Das herzhafte Gebäck wird im Ofen gebacken, bis es außen eine goldbraune Farbe annimmt. Es wird empfohlen, es warm mit einem Klecks Sauerrahm zu servieren. Bučnica sollte immer gut durchgebacken und knusprig sein, da die Füllung sonst Wasser abgibt und das Gebäck seine Knusprigkeit verliert. Besonders beliebt ist es im Sommer, da es dann viele junge Kürbisse gibt, die sich ideal für die Füllung eignen.