Bulz

Bulz ist ein traditionelles rumänisches Gericht aus gekochter Polenta, die zu Kugeln geformt und mit einer cremigen Füllung gefüllt wird. Anschließend werden die Polentakugeln gegrillt, gebraten oder gebacken, bis sich außen eine knusprige, leicht verkohlte Kruste bildet. Die häufigste Füllung ist die Kombination aus Butter und weichem Schafskäse, bekannt als Brânză de Burduf. Oft werden Speck- oder Schinkenstücke in die Füllung eingearbeitet, um eine ausgewogenere Mahlzeit zu schaffen. Durch das Grillen schmilzt der Käse und verwandelt Bulz in ein unglaublich sättigendes Gericht. Es wird angenommen, dass Bulz ursprünglich von den rumänischen Hirten zubereitet wurde, die als erste ein offenes Feuer verwendeten, um diese schmackhaften Kugeln zu grillen. Bulz wird normalerweise mit einer großzügigen Portion Sauerrahm und Butter serviert und es wird empfohlen, es mit einem Spiegelei zu belegen. Je nach Größe der Kugeln kann Bulz ein herzhaftes Frühstück oder einen schnellen Snack ergeben, aber es kann auch als Beilage zu Hauptgerichten serviert werden.