Buri Nigiri Sushi

Buri Nigiri Sushi ist eine traditionelle japanische Art von Nigiri Sushi. Es besteht aus handgepresstem Sushireis, der mit Scheiben von japanischem Bernsteinmakrele, auch Gelbschwanz-Thunfisch genannt, belegt ist. Das Gericht hat eine weiche Textur und Aromen, die nicht so intensiv sind wie Lachs-Nigiri-Sushi oder Thunfisch-Nigiri-Sushi. Der Fisch wird manchmal mit einem Lötbrenner angebraten, bis er leicht verkohlt ist. Traditionell wird diese Art von Sushi in einem einzigen Bissen mit der Hand gegessen. Es wird normalerweise mit Sojasauce, Wasabi oder eingelegtem Ingwer (Gari) als Beilage serviert. Die hochwertigere Version dieses Gerichts ist als Hamachi Nigiri Sushi bekannt und wird mit jüngerem und kleinerem Gelbschwanz-Thunfisch zubereitet.