Caldo de Fandango del Valle
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Caldo de fandango del valle ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus der Region Oaxaca. Diese Hühnersuppe besteht aus einer Kombination aus Hühnerstücken, Brot, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Pfefferkörnern, Nelken, Oregano, Knoblauch, Öl, Tomaten, Serrano-Chilischoten und Meersalz. Die Zutaten werden geköchelt und das Brot wird vermischt und der Suppe hinzugefügt. Sobald diese mit Brot angedickte Hühnersuppe fertig ist, wird sie normalerweise mit weißem Reis, Tortillas und Limettenscheiben als Beilage serviert.
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