Callaloo
Callaloo ist eine karibische Suppe aus Blattgemüse wie Dasheen oder Spinat, Kokosmilch, gesalzenem Fleisch, Yamswurzeln, Zwiebeln, Paprika, grünen Bananen und Teigtaschen aus Mehl und Maismehl. Wenn sie fertig ist, wird Callaloo pur oder mit geröstetem Brot und Avocadoscheiben serviert. Die Suppe wird traditionell während der Karnevalszeit gegessen, aber auch regelmäßig bei lokalen Partys und in Straßenbars als Energiespender zubereitet.
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