Candinga

Candinga ist ein traditioneller honduranischer Eintopf, der einfach, aber herzhaft ist. Er wird aus einer Kombination von Schweineleber, Öl, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Brühe und Gewürzen hergestellt. Die Zutaten werden bei niedriger bis mittlerer Hitze geköchelt, bis sie zart werden. Der Eintopf wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann mit gebratenen Kochbananen, Reis, Bohnen oder frischen Maistortillas serviert. Dazu gibt es traditionell Limettenspalten, damit jeder seine Candinga mit einem Spritzer Limettensaft würzen kann.