Carimañola
Carimañolas sind kolumbianische Snacks aus Maniokpüree, die mit Hühnchen, Rindfleisch oder Käse gefüllt und dann frittiert werden. Diese Krapfen sind traditionell torpedoförmig und können zum Frühstück oder als Vorspeise vor einer größeren Mahlzeit serviert werden. Die Fleischfüllung wird normalerweise mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel und Tomatenmark gewürzt. Es wird empfohlen, Carimañolas warm mit Ají-Sauce als Beilage zu servieren.
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