Chai Poh Neng

Chai Poh Neng ist ein traditionelles chinesisches Omelett. Das Omelett wird normalerweise aus einer Kombination aus eingelegtem Rettich (süß, gesalzen oder beides), Knoblauch, Eiern, Öl, Frühlingszwiebeln und Gemüsebrühe hergestellt. Der eingelegte Rettich wird gewaschen, abgespült, trockengetupft und beiseite gelegt. Der Knoblauch wird in Öl sautiert, bis er duftet, und der Rettich wird dann in die Pfanne gegeben und gebraten. Die Eier werden mit Brühe und Frühlingszwiebeln verquirlt und die Mischung wird über den Rettich in die Pfanne gegossen. Das Omelett wird gekocht, bis die Eier stocken, und dann in Stücke geschnitten und noch warm serviert.