Chai Tow Kway

Chai Tow Kway ist ein traditionelles chinesisches Gericht aus Chaoshan. Das Gericht besteht normalerweise aus Rettichkuchen (auch als Rübenkuchen bekannt), der in Würfel geschnitten und mit Eiern und Gewürzen gebraten wird. Rettichkuchen wird aus einer Mischung aus zerkleinertem Daikon, Reismehl und Wasser hergestellt. Chai Tow Kway kann auch gedünstet und in der Pfanne gebraten werden, und das Gericht wird vor dem Servieren normalerweise mit Frühlingszwiebeln garniert. Es ist auch in Ländern wie Indonesien, Malaysia und Singapur beliebt, wo es Teil der Küche der Teochew ist. In Singapur wird das Gericht auch in zwei Versionen zubereitet – weiß (ohne Sojasauce) und schwarz (mit süßer Sojasauce). Chai Tow Kway kann zum Frühstück oder Abendessen serviert werden und wird manchmal als Beilage serviert.