Champorado

Champorado ist ein dicker philippinischer Milchreis. Ursprünglich wurde er mit Schokolade zubereitet, heute besteht er meist aus gekochtem Klebreis, der mit Zucker und Kakaopulver vermischt wird. Der Ursprung des Gerichts liegt in einem mexikanischen Schokoladengetränk namens Champurrado, das während der Kolonialzeit eingeführt wurde. Philippinischer Champorado wird normalerweise als herzhaftes Frühstück oder süßer Nachmittagssnack genossen und kann heiß oder kalt, mit Kondensmilch beträufelt oder mit gesalzenem Trockenfisch serviert werden.