Chana Masala

Chana Masala ist eine Spezialität aus Nordindien, ein würziges Kichererbsen-Curry, das häufig als Snack, Hauptmahlzeit oder Frühstück gegessen wird. Es ist wohl das beliebteste vegetarische Gericht in Indien und wird häufig auf Bahnsteigen, am Arbeitsplatz, in Schulkantinen oder bei Zeremonien und festlichen Anlässen in Indien und Pakistan serviert. Kichererbsen werden in einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern geköchelt, oft mit Reis oder indischem Fladenbrot wie Roti oder Naan serviert und dann mit einem Klecks Joghurt oder Sauerrahm garniert. Aufgrund der Beliebtheit von Chana Masala gibt es auch regionale Versionen des Gerichts, wie die pakistanische Version namens Aloo Chole, die aus Kichererbsen und Kartoffeln besteht.