Chen pi ji

Orange Chicken ist ein amerikanisch-chinesisches Gericht, das als Variante von General Tso's Chicken erfunden wurde. Das Gericht besteht aus paniertem Hühnchen, das mit süßsaurer Orangen- und Chilisauce gebraten wird. In den Vereinigten Staaten schreibt sich eine Restaurantkette namens Panda Express die Erfindung des Gerichts zu und hat es zu einer Mahlzeit weiterentwickelt, die viel süßer ist als das Gericht, nach dem es modellierte – die ursprüngliche würzige und scharfe Version aus Hunan, wo das subtropische Klima mit milden Wintern ideal für den Anbau von Orangen, Mandarinen und Zitronen ist, die in Asien heimisch sind. Orange Chicken wird traditionell mit gedämpftem Reis als Beilage serviert.