Chhài-pó͘-nn̄g

Omelett aus getrockneten Radieschen ist ein traditionelles taiwanesisches Gericht, das aus geschlagenen Eiern und getrockneten Daikon-Rettichen besteht. Die Mischung aus Eiern, fein gehackten getrockneten Radieschen und Frühlingszwiebeln wird normalerweise in einem Wok gebraten, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt ist. Die getrockneten Radieschen werden kurz angebraten, bevor sie der Mischung aus geschlagenen Eiern hinzugefügt werden, um ein aromatischeres Gericht zu erhalten. Das leichte und aromatische Omelett aus getrockneten Radieschen ist ein typisches taiwanesisches Frühstücksgericht, das normalerweise zusammen mit Reisbrei gegessen wird. Sonnengetrocknete Daikon-Rettiche, eine der Hauptzutaten dieses Gerichts, werden in zahlreichen asiatischen Märkten verkauft und häufig in der taiwanesischen und chinesischen Küche verwendet. Dieses einfache taiwanesische Omelett ist auch in taiwanesischen Restaurants erhältlich.