Chhena-Fuß

Chhena Poda ist ein traditionelles indisches Käsedessert aus Odisha. Es wird normalerweise aus einer Kombination von Chhena-Käse, Zucker, Reismehl, Kardamom und optionalen Zutaten wie Rosinen, Mandeln und Cashewnüssen hergestellt. Eine Backform wird mit Ghee gefettet, mit Bananenblättern ausgelegt und die Chhena-Poda-Mischung wird dann in die Form gegossen. Das Dessert wird gebacken, bis der Zucker karamellisiert und die obere Kruste dunkelgolden wird. Nach dem Abkühlen wird Chhena Poda in Scheiben geschnitten und als Dessert nach einer großen Mahlzeit oder als süße Leckerei am Nachmittag serviert. Es wird oft zu Hause während Festen wie Durga Puja zubereitet.