Chiffon Pie

Chiffon Pie wurde ursprünglich von Baiser inspiriert und bestand ursprünglich aus einer unglaublich leichten, mousseartigen Füllung aus Eiweiß und einer knusprigen Schale aus Graham Crackers als Unterlage. Dieser amerikanische Klassiker soll 1926 in Los Angeles von einem Bäcker namens Monroe Boston Strause erfunden worden sein. Innerhalb weniger Jahre nach seiner Erfindung hatte Strause das größte Pie-Geschäft im Westen und wurde als der beste Pie-Bäcker des Landes oder einfach als Pie King bekannt. Der zarte Chiffon Pie ist noch heute eines der beliebtesten Desserts des Landes und wird meistens mit einer pikanten, zitronigen Füllung serviert.