Chirashizushi

Chirashizushi ist eine der häufigsten Sushi-Varianten, die in japanischen Haushalten zubereitet werden. Diese ungewöhnliche Version (oft als Streusushi bezeichnet) besteht aus einer Schale Sushireis mit einer Vielzahl von Zutaten, die entweder obenauf geschichtet oder in den Reis gemischt werden. Es gibt zwei traditionelle Arten, eine Schale Chirashizushi zuzubereiten: den klassischen Tokio-Stil, bei dem Fisch-Sashimi auf den Reis gelegt wird, und den Kansai-Stil, bei dem zahlreiche rohe oder gekochte Zutaten in den Reis gemischt werden. Bei beiden Varianten ist die Oberseite immer aufwendig dekoriert und garniert. Da es leicht in großen Mengen zubereitet werden kann, ist Chirashuzshi eine der berühmtesten Sushi-Varianten, die zu besonderen und festlichen Anlässen serviert wird.