Chok

Chok ist die thailändische Version des traditionellen chinesischen Congee, einer Art Reisbrei. Es wird normalerweise mit gekochtem Jasminreis zubereitet, der mit Wasser, Hühnerbrühe oder Schweinebrühe gekocht wird, bis das Gericht sehr dick wird. Schweinefleischbällchen, Leberscheiben, zerkleinertes Hühnchen, Garnelen oder Fisch und leicht gekochte Eier sind typische Beilagen zu diesem Reisgericht. Thailändisches Chok wird normalerweise mit Fischsauce, Knoblauch, weißem Pfeffer, Essig und Sojasauce gewürzt. Dieses warme und sättigende Frühstücksgericht wird normalerweise mit thailändischen Donuts an der Seite serviert, bestreut mit gehobeltem Ingwer, Frühlingszwiebeln, gebratenem Knoblauch und frisch gehacktem Koriander. Es ist an Straßenständen im ganzen Land erhältlich, kann aber auch in ausgewählten Restaurants genossen werden.