Chole Bhature

Im Wesentlichen ist Chole Bhature eine Kombination aus zwei Gerichten: Chole – ein würziges Kichererbsencurry und Bhature – eine Art frittiertes Brot aus Maida-Mehl. Das in ganz Nordindien beliebte Gericht wurde in den 1940er Jahren in Delhi erfunden. Es wird normalerweise von Zwiebeln, Pickles, Minz-Chutney und gekühltem Lassi begleitet. Chole Bhature ist an den meisten Straßenständen in Nordindien zu finden, kann aber auch leicht zu Hause zubereitet werden. Obwohl man es zu jeder Tageszeit essen kann, ist Chole Bhature besonders morgens beliebt, wenn Bhature mit Kartoffeln oder Hüttenkäse gefüllt ist, was es zu einem reichhaltigen, nahrhaften Frühstück macht.