Choritos mit Reis

Choritos con arroz ist ein traditionelles Reisgericht aus Chile. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Reis, Muscheln, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Butter und Salz. Die Zwiebeln, Karotten und Paprika werden gehackt und in Butter sautiert. Reis wird in die Pfanne gegeben, die Mischung wird gerührt und einige Minuten lang gekocht. Muscheln werden in die Pfanne gegeben, die Mischung wird dann mit Wasser bedeckt und bei geringer Hitze geköchelt. Sobald der Reis gar ist und die Muscheln ihre Schalen geöffnet haben, kann das Gericht genossen werden, idealerweise mit einem frischen grünen Salat als Beilage.