Churer Fleischtorte
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Churer Fleischtorte ist ein traditionelles Schweizer Gericht aus Chur. Es besteht aus einem Teigboden und einer fleischigen Füllung. Der Teig wird normalerweise aus einer Mischung aus Mehl, Salz, Butter und kaltem Wasser hergestellt, während die Füllung aus einer Mischung aus Speck oder Bündner Salsiz, Zwiebeln, Hackfleisch (Schwein, Rind oder Kalb), Brotresten, Milch und Rotwein besteht. Diese herzhafte Torte kann mit Chili, Petersilie oder Majoran gewürzt werden. Der Tortenboden wird mit in Milch eingeweichten Brotwürfeln und einer Mischung aus Speck, Zwiebeln und Hackfleisch gefüllt, die in Rotwein gekocht wird. Die Torte wird dann gebacken, bis sie schön gebräunt ist, und ist bereit zum Genießen.
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