Cibulačka

Obwohl Cibulačka aus der berühmten französischen Soupe à l'oignon stammt, ist diese tschechische Version zu einer der beliebtesten Suppenvarianten des Landes geworden. Es ist ein einfaches und würziges Gericht aus karamellisierten Zwiebeln, die mit einer Fleisch- oder Gemüsebrühe gekocht werden. Es wird normalerweise mit knusprigen Brotscheiben und einer Schicht geriebenem Käse serviert. Einige tschechische Varianten enthalten Kartoffeln, Sahne oder Pilze und manchmal wird die Brühe mit Mehl angedickt. Diese nahrhafte Suppe wird hauptsächlich mit der Wintersaison in Verbindung gebracht, wenn sie häufig als sättigende Vorspeise genossen wird.