Ciorbă aus Perişoare
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Ciorbă de perişoare ist eine traditionelle rumänische saure Suppe mit Fleischbällchen aus Schweinefleisch und Reis. Die Perişoare werden zusammen mit Zwiebeln, Karotten, Paprika und Sellerie gekocht. Sie werden mit Petersilie, Liebstöckel, Salz, Borschtsch und saurer Sahne gewürzt. Ciorbă de perişoare sollte heiß serviert werden, begleitet von scharfen Paprikaschoten oder Frühlingszwiebeln und Brot.
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