Čočková Polévka (Böhmische Alpen)

Čočková polévka ist eine wohltuende tschechische Linsensuppe. Sie wird normalerweise aus braunen oder grünen getrockneten Linsen, Wurzelgemüse und verschiedenen Gewürzen wie Majoran oder Koriander zubereitet. Gelegentlich wird sie mit Mehl angedickt, und manchmal werden würzige Würstchen oder geräucherter Speck hinzugefügt, um ein nahrhafteres Gericht zu erhalten. Traditionell wird die Suppe am Neujahrstag zubereitet, da man glaubt, dass Linsen der Familie Wohlstand bringen, obwohl sie auch das ganze Jahr über genossen wird und auf den Speisekarten vieler traditioneller tschechischer Restaurants zu finden ist.