Cocotte mit Eiern

Oeufs Cocotte oder Eier im Topf sind eine einfache und delikate Art, Eier zum Frühstück zu servieren. Cocotte bezeichnet sowohl die Methode, einzelne Eier zu backen, als auch die kleinen, runden Backgefäße mit Griffen an den Seiten. Die Eier werden in gefettete Töpfe, Förmchen oder Cocottes gegeben, mit Gewürzen darüber oder darunter bestrichen und die Mischung dieser Zutaten dann im Ofen in einem heißen Wasserbad gebacken, bis im Idealfall das Eiweiß fest und das Eigelb noch flüssig ist. Als Belag können Speck, frische Kräuter, Käse, Pesto oder Sahne verwendet werden. Oeufs Cocotte ist auch ein ideales Gericht, um es Gästen zu servieren – optisch beeindruckend, köstlich im Geschmack und äußerst vielseitig.