Criolla-Sopa
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Sopa Criolla ist eine wohltuende und sättigende peruanische Suppe. Sie besteht aus einer Kombination aus Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Aji Panca-Paste, Tomatenmark, Brühe, Kartoffeln, Engelshaarnudeln, Kondensmilch, Oregano und Eiern. Nach dem Kochen wird die Suppe normalerweise mit hausgemachten Croutons garniert. Es wird angenommen, dass Sopa Criolla von italienischen Einwanderern ins Land gebracht wurde. Am besten schmeckt sie an einem kalten Wintertag.
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