Crveni bošpor

Bošpor ist ein traditionelles kroatisches Gericht aus der Region Sopje. Es gibt zwei Varianten – weiß und rot. Das rote Bošpor wird aus einer Mischung aus Mehl, Wasser, gemahlenem rotem Paprika, Schmalz und hausgemachter Tomatenpassata hergestellt. Diese Variante wird oft mit Würstchen oder getrocknetem Fleisch wie Rippchen und Speck angereichert. Die Konsistenz von rotem Bošpor sollte dicker sein als die von cremigen Suppen und dünner als die von Tomatensoße. Früher wurde Bošpor zum Frühstück serviert, bevor man zur Feldarbeit ging.