Daingsilog

Daingsilog ist ein traditionelles philippinisches Gericht und Teil der Silog-Gerichte, die üblicherweise zum Frühstück serviert werden. Das Gericht besteht aus frittiertem Fisch, gebratenem Knoblauchreis und Spiegeleiern. Der für Daingsilog verwendete Fisch ist normalerweise Bangus, der in Essig und Gewürzen mariniert und dann in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Kalter gekochter Reis wird mit Knoblauch in Öl gebraten und die Eier werden mit der Spiegelseite nach oben gebraten. Daingsilog wird zusammengestellt, indem alle drei Komponenten auf einem Teller angerichtet werden. Auf Wunsch kann es mit eingelegter Papaya serviert werden. Das Gericht wird manchmal mit einem würzigen Essigdip serviert.