Dan Bauk
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Dan Bauk ist ein burmesisches Reisgericht, das vom indischen Biryani inspiriert wurde. Es besteht aus Langkornreis, der mit typisch indischen Gewürzen wie Safran, Kurkuma, Sternanis, Kardamom, Zimt, Garam Masala und Kreuzkümmel gewürzt ist. Die burmesische Variante des indischen Klassikers wird durch die Zugabe von Gemüse wie Erbsen, Bohnen und Karotten erreicht. Rosinen und Nüsse werden oft über den aromatischen Reis gestreut, und das Gericht enthält typischerweise Stücke von Curry-Hähnchen, Lamm oder Hammel. Frische Minze, Mango-Chutney oder Pickles, grüne Chili-Dip-Sauce und ein frischer Salat begleiten dieses Reisgericht oft.
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