Dein Palovi

Tuy Palovi ist ein traditionelles Reisgericht aus Usbekistan. Diese Art usbekischen Pilaws wird für Hochzeiten zubereitet und immer von Männern gekocht. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Reis, Zwiebeln, Kichererbsen, Karotten, Öl, Fleisch wie Lamm oder Huhn, Rosinen, Koriander, Kurkuma, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz. Das Fleisch wird in Öl angebraten und dann mit Zwiebeln und Karotten sautiert. Wasser wird zusammen mit Kichererbsen, Knoblauch, Rosinen und Gewürzen in den Topf gegeben. Der Reis wird später hinzugefügt und das Gericht wird dann geköchelt, bis der Reis locker wird und die restlichen Zutaten weich werden. Falls gewünscht, kann Tuy Palovi vor dem Servieren mit Granatapfelkernen garniert werden.