Demikát
Demikát ist eine traditionelle slowakische Suppe aus Zwiebeln, Knoblauch, Schmalz, Kartoffeln, Brühe, Sauerrahm und Schafskäse. Die Suppe wird normalerweise mit schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel und gemahlenem rotem Pfeffer gewürzt und vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch garniert. Aufgrund des ungewöhnlichen Geschmacks des in der Suppe verwendeten Schafskäses sagen die Einheimischen, dass man sie entweder lieben oder hassen wird. Auf Wunsch kann Demikát auch mit Gnocchi serviert werden.
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