Die Wahrheit über den Trich

Gỏi cá trích ist ein traditioneller vietnamesischer Salat von der Insel Phú Quốc. Er besteht aus Heringen, Minze, Zwiebeln, Kokosraspeln, frischem Grünzeug (Salat, Kräuter, Gurkenscheiben), Reispapierhüllen und Phú Quốc-Fischsauce aus Knoblauch, Chili, Limettensaft, Zucker und Erdnüssen. Der Hering sollte in Scheiben geschnitten und roh sein. Die Zutaten werden miteinander vermischt, dann in Reispapier gewickelt und in die Sauce getaucht. Obwohl dieses Gericht einst als rustikal galt, ist es heute in den meisten Restaurants der Insel zu finden.