Đùi gà bó xôi

Đài gà bà xài ist ein traditionelles vietnamesisches Geflügelgericht. Es wird zubereitet, indem Hähnchenschenkel in Klebreis gewickelt und dann in heißem Öl frittiert werden. Weitere Zutaten sind Knoblauch, Zucker, Sojasauce, Austernsauce, Fünf-Gewürze-Pulver, Minze und Kurkuma. Die marinierten Hähnchenschenkel werden in Klebreis gewickelt und dann frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das Gericht wird mit Minze, Tomaten- und Gurkenscheiben und Frühlingszwiebelöl serviert. Es wird normalerweise bei Feierlichkeiten und Festen wie Hochzeiten oder Verlobungen zubereitet und serviert.