Dwaeji Gukbap
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Dwaeji Gukbap ist eine beliebte südkoreanische Suppe aus Schweinefleisch, Sojasauce, Miso, Reiswein, Sesamöl und Knochenbrühe. Die Suppe wird mit verschiedenen Beilagen wie Reis, Garnelen, Zwiebeln, Nudeln, Kimchi, Knoblauch und grünem Paprika serviert, die alle in die dampfende Suppenschüssel gegeben werden können. Dwaeji Gukbap war ursprünglich ein Arme-Leute-Essen und geht auf den Koreakrieg in den 1950er Jahren zurück, als Flüchtlinge aus Nordkorea es mit Rindfleisch zubereiteten. Im Laufe der Zeit wurde die Suppe zu einem beliebten lokalen Gericht, insbesondere in Busan. Heute genießen die meisten Menschen dieses einzigartige Gericht mit Alkohol und es ist besonders wohltuend für Frauen, die sich von einer Geburt erholen.
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