Ein Junge

Pretepena juha ist eine traditionelle Suppe aus der kroatischen Region Međimurje. Sie wird typischerweise aus hochwertigen getrockneten Schweinefleischprodukten, gehackten Würstchen, Eiern, Mehl, Brühe, gehacktem Kürbis, Sauerrahm, Zwiebeln, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen hergestellt. Diese dicke Suppe ist in der Region im Winter ein Grundnahrungsmittel und wird daher immer heiß serviert. Ihr Name leitet sich vom Wort „pretep“ ab, das eine Kombination aus Sauerrahm, Milch und Mehl bezeichnet, die diesem nahrhaften Gericht die typische Dicke verleiht. Diese Suppe ist eines der seltenen alten Gerichte, die bis heute mit fast unverändertem Rezept erhalten geblieben sind.