Ein roter Teppich

Ayam Masak Merah ist ein malaysisches Gericht aus Hühnchenstücken, die in einer reichhaltigen, würzigen und cremigen Tomatensauce getaucht werden. Die Hühnchenstücke werden zunächst gebraten und dann in einer Sauce aus Tomaten, Chilischoten, Zwiebeln, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen wie Galgant, Nelken, Zimt und Kardamom geköchelt. Manchmal wird Kokosmilch hinzugefügt, um der Sauce Cremigkeit zu verleihen. Ayam Masak Merah ist kein alltägliches Gericht – es wird normalerweise für verschiedene Feiern und besondere Anlässe zubereitet. Servieren Sie dieses festliche Gericht mit Reis und einem frischen Salat als Beilage.