Eis aus Schwäche

Arroz de enfermo ist ein traditionelles spanisches Reisgericht aus Katalonien. Wie der Name schon sagt, wird es am häufigsten Leuten serviert, denen es nicht gut geht oder die erkältet sind. Das Gericht wird normalerweise mit einer einfachen Mischung aus spanischem Reis, Wasser, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und Salz zubereitet. Der Knoblauch wird angebraten, der Reis mit dem Öl überzogen und das Gericht dann geköchelt, bis die Reiskörner sehr weich werden und mehr als die Hälfte des Wassers absorbiert ist, da Arroz de enfermo bei richtiger Zubereitung eine suppige Konsistenz haben sollte. Das Gericht wird vor dem Servieren normalerweise mit gehackter Petersilie garniert.