Erbsen-Knödel-Suppe

Erbsen-Knödel-Suppe ist die offizielle Suppe der Bahamas. Die Zutaten sind normalerweise Straucherbsen, Schinken, gedünstete Tomaten und Gemüse wie Karotten, Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln. Die meisten Köche fügen auch Ziegenpaprika, Kokosmilch oder sogar Kochbananen hinzu. Die Knödel werden normalerweise aus einer Mischung aus Mehl, Salz, Pfeffer und Milch hergestellt, obwohl manche Kokosmilch anstelle von normaler Milch verwenden. Diese Suppe ist besonders beliebt, wenn die Temperaturen fallen, und sie ist ein Grundnahrungsmittel in heimischen Küchen, lokalen Restaurants, bei besonderen Veranstaltungen und in Straßenimbissen, wo sie traditionell in Styroporbechern und mit Johnnycakes serviert wird.