Erdnusspastete

Pâté aux pommes de terre ist eine pikante Kartoffelpastete aus der französischen Region Limousin. Sie besteht aus geschnittenen Kartoffeln, die mit Zwiebeln, Sahne, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in einem Blätterteig geschichtet sind. Vor dem 18. Jahrhundert, als Kartoffeln erstmals nach Frankreich gebracht wurden, wurde die Limousin-Pastete aus einer Kombination aus Crème fraîche und normalem Brotteig hergestellt. Sie kann entweder als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden und wird normalerweise noch heiß verzehrt. Traditionell wird die Pastete mit Salat als Beilage serviert und es wird empfohlen, sie mit einem Glas Apfelwein oder Rotwein zu kombinieren.