Ertesuppe mit Flesk

Ertesuppe med flesk ist eine traditionelle Suppe aus Norwegen. Die Suppe wird normalerweise aus einer Kombination von gespaltenen Erbsen, Lauch, geräuchertem Schinken, Kartoffeln, Steckrüben und Salz zubereitet. Schinken, Lauch und Erbsen werden mit Wasser bedeckt und gekocht, bis die Erbsen und das Fleisch zart werden. Die Suppe wird etwa 2 Stunden lang geköchelt und dann vor dem Servieren mit Salz gewürzt. Wenn die Suppe zu dünn ist, empfiehlt es sich, sie offen zu kochen. Ertsuppe med flesk wird normalerweise mit Salzkartoffeln, Senf und in Scheiben geschnittenen Steckrüben serviert. Die Suppe ist besonders an kalten Wintertagen beliebt.