Es kann sein, dass Sie nichts dagegen tun

Bánh canh hến nước cốt dừa ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht aus Ben Tre im Mekongdelta. Diese Reisnudelsuppe wird mit Babymuscheln in Kokosmilchbrühe zubereitet. Die Babymuscheln werden hến genannt und aus dem Fluss Co Chien geerntet. Sie haben eine dicke und knackige Konsistenz und schmecken süß. Die Muscheln werden zunächst in Reiswasser eingeweicht und dann in Wasser geköchelt, um die Eingeweide zu lösen. Nach dem Kochen werden die Babymuscheln mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen gebraten. Das übrig gebliebene Wasser wird mit Kokosnusssaft, Kokosmilch und Gewürzen vermischt, um eine Brühe zu machen. Wenn die Brühe fertig ist, wird sie mit Bánh canh-Nudeln, gebratenen Babymuscheln, Salz, Pfeffer und regionalen Kräutern vermischt. Bei richtiger Zubereitung sollte diese Nudelsuppe aromatisch, buttrig, herzhaft und süß sein.